月: 2014年1月

ご近所から、長さが１０ｃｍほどもある、と～っても立派な干し柿をいただきました。

もちろんそのままいただいてもおいしそうだっったのですが、表面にちょっと（いやいや、たっぷり？）ブランデーを塗って一晩おいたものを、薪ストーブで炙ってみました。

強火の遠火でじっくりと、表面に少し焦げ目が付くぐらい焼いたものをほおばると…

ホカホカと温かく、甘～くねっとりとした食感とともに、ブランデーのよい香りが拡がり、

” う…うまい！！！”

そのまま食べるよりも柔らかく、甘みも強く感じました。焦げ目の香ばしさとブランデーの香りもたまりません。

機会があったら是非お試しください。(Ku)

穏やかだったお正月とはうって変わり、グッと冷え込む日が続いています。

昨日の朝は、工房に着いたときの気温が－１℃で、この冬一番の冷え込みでした。

小諸に住んでいた時は、真冬は－１５℃くらいまで気温が下がったので、それに比べれば春みたいなものなのですが、やっぱり寒いです。不思議なものですね。

さて、冷蔵庫から ”たたきゴボウ” や ”数の子” などのお正月料理が少しずつ消えていくとともに、仕事も通常モードに戻って、私はボチボチと確定申告の準備を始めました。

１年にいっぺんしかしない計算は忘れてしまっていたりして、なかなか思うように進みません。

そして、冬といえば、薪ストーブでの楽しいおやつ。

昨日のおやつは、お正月の残りの ”あん餅” 。

お餅が柔らかくなるまでじ～っくり焼いて、アチチチッ、ハフハフ… と賑やかにいただきました。（Ku)