ご近所から、長さが１０ｃｍほどもある、と～っても立派な干し柿をいただきました。
もちろんそのままいただいてもおいしそうだっったのですが、表面にちょっと（いやいや、たっぷり？）ブランデーを塗って一晩おいたものを、薪ストーブで炙ってみました。
強火の遠火でじっくりと、表面に少し焦げ目が付くぐらい焼いたものをほおばると…
ホカホカと温かく、甘～くねっとりとした食感とともに、ブランデーのよい香りが拡がり、
” う…うまい！！！”
そのまま食べるよりも柔らかく、甘みも強く感じました。焦げ目の香ばしさとブランデーの香りもたまりません。
機会があったら是非お試しください。(Ku)